サーティワンのドライアイス何時間もつ？無料時間と溶けない保存術

サーティワンのドライアイス何時間もつ？無料時間と溶けない保存術

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31 アイス ドライ アイスのサービス規定や持ち帰り限界時間を巡り、店頭やSNSで日常的に様々な疑問が交わされている。真夏の猛暑日や遠方への持ち帰りの際、お気に入りのフレーバーを詰めた専用ボックスが自宅に着く頃に溶けて崩れてしまっては興醒めだ。

日本のフードサービス・外食産業において、テイクアウトスイーツ・アイスクリームジャンルのトップを走り続けるB-R サーティワン アイスクリーム株式会社。店頭でアイスを購入した際にもらえる31 アイス ドライ アイスの無料提供時間や追加料金ルールには、持ち帰り時間を延ばすための明確な仕組みと工夫が隠されている。

無料提供は何分？サーティワンのドライアイス最新追加料金ルール

テイクアウトでアイスを購入した際、無料で付属するドライアイスの時間は「30分まで」が基本原則だ。近所の店舗で購入して速やかに帰宅する分には、30分あれば十分な冷却能力を発揮する。定番のバラエティボックスや人気のポッピングシャワーなど、大人数向けの商品を買った場合でも、この30分無料ルールが適用される。

では、移動時間が30分を超える場合はどうなるのか。店頭では有料で延長可能だ。50円〜100円前後の追加料金を支払うことで、最長で約2時間まで保冷時間を引き延ばせる。持ち帰りにかかる所要時間をスタッフに伝えると、適切な量のドライアイスを専用ペーパーに包んで箱に配置してくれる仕組みだ。

ドライアイス（固体二酸化炭素）の冷却効果と持ち帰り限界時間

店舗で使用されているドライアイス (固体二酸化炭素) は、マイナス78.5℃という極低温の固形ガスだ。保冷剤（氷やジェルタイプ）と決定的に異なるのは、溶けても液体にならず直接気体へ昇華する点にある。アイスクリームが溶け始めるマイナス15℃前後のボーダーラインを力強く防ぎ止める。

ただし、どれほど冷却力が高くても限界はある。一般的な紙箱にドライアイスを入れた状態での限界時間は約2時間と考えるのが現実的だ。気温が30℃を超える夏場や直射日光の当たる車内に放置した場合、たとえ追加料金を払ってドライアイスを増量していても昇華スピードが跳ね上がり、短時間でアイスが柔らかくなってしまう。

デリバリー時代の保冷対策！Uber Eatsや出前館での注文時はどうなる？

近年、急成長を遂げたデリバリーサービスを通じた注文でも、ドライアイスの存在は不可欠だ。Uber Eats や 出前館 を利用してサーティワンのアイスを自宅に届けてもらう際、配送過程での品質低下を防ぐための梱包設計が施されている。

配送スタッフが手配されてから自宅の玄関に届くまでの所要時間は、交通事情や天候によって変動する。そのため、デリバリー注文時には店舗側で配達時間に合わせたドライアイスがしっかり同梱される仕組みだ。配達用バッグ内での温度変化にも耐えられるよう工夫されているが、受け取り後は速やかに冷凍庫へ移動させることが美味しさを保つ最大のポイントとなる。

歴史から紐解く保冷へのこだわりとブランドの想い

サーティワンの歴史を遡ると、創始者である バートン・バスキン (Burt Baskin) と ルーサ・ロビンス (Irvine Robbins) の二人がアメリカで築いた熱い想いに辿り着く。彼らが立ち上げた バスキン・ロビンズ (Baskin-Robbins Inc.) は、「1ヶ月（31日）毎日違った美味しさを楽しんでほしい」という理念のもと、味のバリエーションだけでなく持ち帰りの品質管理にも徹底的にこだわってきた。

日本で展開する B-R サーティワン アイスクリーム株式会社 もその想いを継承し、持ち帰りスイーツとしての価値を高めてきた。極上の状態でお客さんの口に運ばれることへの妥協なき追求が、現在のドライアイス運用体制や丁寧な梱包ノウハウの根幹にある。

自宅で溶かさないための裏技と長距離持ち帰りの保存法

2時間以上の長距離移動や、真夏のドライブでアイスを絶対に溶かしたくない時の裏技が存在する。最も効果的なのは、店頭で受け取ったテイクアウト箱を「保冷バッグ＋保冷剤」で二重に密閉補強することだ。

保冷バッグの内部にアルミ素材が使われているものを用意し、あらかじめ冷却しておいた保冷剤を底と側面に入れておく。そこへドライアイス入りの専用箱を丸ごと投入すれば、外気の熱伝導が遮断され、ドライアイスの昇華速度を劇的に遅らせることが可能だ。この技を使えば、猛暑日でも遠方の実家や友人宅まで作りたての食感を維持したまま運ぶことができる。

爆発防止！事故を防ぐ安全なドライアイスの捨て方・扱い方

持ち帰った後に余ったドライアイスの取り扱いには注意が必要だ。絶対にやってはいけないのが「ペットボトルや密閉容器に入れて蓋を閉めること」である。二酸化炭素が気体へと変わる際、体積は約750倍に膨張するため、容器が破裂して破片が飛び散る事故につながる危険がある。

安全に処分するベストな方法は、風通しの良いベランダや換気扇を回したキッチンシンク内に放置し、自然に昇華させることだ。早く消したい場合は、風通しの良い場所で十分な量の水をかけると素早く蒸発する。また、素手で触ると低温火傷を起こすため、必ずトングや厚手のスプーンを使い、子供やペットの手が届かない場所で処理するよう徹底したい。 （出典: 31 アイス ドライ アイス（Yahoo!ニュース））