【2026年最新】城下町・小田原で今、ベトナム料理が大ブーム！相模湾の新鮮魚介とアジアの風が織りなす「激ウマ新潮流」を徹底取材

【2026年最新】城下町・小田原で今、ベトナム料理が大ブーム！相模湾の新鮮魚介とアジアの風が織りなす「激ウマ新潮流」を徹底取材

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小田原 ベトナム 料理の進化が止まらない。かつて小田原城の歴史と相模湾の新鮮な魚介、そして伝統の小田原かまぼこで知られた神奈川県小田原市が、2026年現在、首都圏でも有数の本格エスニック熱狂エリアへと鮮やかな変貌を遂げている。城下町の趣を残す街並みに溶き込まれた、ハノイやサイゴンの路地裏を思わせるエネルギッシュな空気感。一歩足を踏み入れれば、そこには従来の概念を心地よく裏切る美食のフロンティアが広がっている。

週末の小田原駅周辺を歩くと、伝統的な古民家や大正ロマン漂う建物をリノベーションした店舗から、甘酸っぱいヌックマムと爽やかなアジアンハーブの香りが心地よく漂ってくる。今、若者からシニア層まで幅広く熱狂的なファンを増やす小田原 ベトナム 料理は、単なるエスニックフードの枠を完全に踏み越えた。地元の港で水揚げされたばかりの鮮魚や朝採れ野菜と見事な融合を果たした、独自の「小田原アジアン」として全国の食通から熱視線を浴びているのだ。

1. なぜ今、小田原なのか？2026年に加速する「城下町×多国籍フード」の背景

数年前までの小田原といえば、小田原城周辺の歴史観光や海鮮丼、老舗の蒲鉾や和食が食の主役だった。しかし、近年の移住ブームと多国籍コミュニティの熟成が、この街の食の景観を劇的に書き換えた。特にベトナム出身の才能ある料理人たちが相模湾の食材の豊富さに着目し、次々と本格的な店舗をオープンさせたことが直接の火付け役となっている。

都心から新幹線でわずか30分強という抜群のアクセス性能も相まって、絶品のエスニックを求めて小田原に降り立つ旅行者が急増。歴史ある日本の風景と、活気あふれる東南アジアのストリートフードが交差する独特の街並みは、SNSでも「首都圏で最もエキゾチックな新名所」として一気に爆発的な拡散を見せた。

2. 相模湾の極上魚介とハーブの奇跡！進化系フォーとバインミーの破壊力

小田原のエスニックシーンを語る上で外せないのが、地元の新鮮な海の幸を贅沢に組み込んだ限定メニューの数々だ。本来ベトナムのフォーは鶏ガラや牛骨の出汁がベースだが、小田原の第一線で活躍するシェフたちは、相模湾で獲れたアジや鯛のあらからじっくり引いた「極旨魚介だしフォー」を開発した。

一口スープを啜れば、濃厚な海の旨味とパクチーやノコギリコリアンダーの爽快な香りが口内で一気に弾ける。また、地元名物の小田原かまぼこや自家製パテ、朝採れキュウリを香ばしいフランスパンに挟み込んだ「小田原バインミー」も連日完売の凄まじい人気ぶり。バリッとしたパンの歯ごたえと溢れ出る具材の肉汁は、一度味わえば病みつきになる力強さだ。

3. 在日ベトナム人シェフと地元生産者が手を取り合う「小田原モデル」の凄み

この大ブームを陰で支えるのは、地元の農家や漁師とベトナム人シェフたちとの間に生まれた深い信頼関係だ。小田原近郊の温暖な気候を生かし、地元の農家が空心菜やベトナムコリアンダー、アジアンミント、激辛唐辛子などを自社農園で栽培。早朝に収穫された極上ハーブが、その日のうちに各店舗へと届くサプライチェーンが完成している。

「輸入物では絶対に出せない生命力あふれる香りと瑞々しさがある」と現地出身のシェフは語る。地元で獲れた新鮮な食材と、受け継がれてきた伝統のスパイスワークが織りなす一皿は、ベトナム本国からの旅行客すら「本国の人気店をも凌駕している」と唸らせる完成度を誇る。

4. 初心者から通まで大満足！絶対外せない注目エリア＆話題の名店

小田原でエスニックを満喫するなら、まずは小田原駅東口の商店街エリアから足を踏み入れるのが王道だ。メイン通りから一歩路地裏へ足を踏み入れると、現地そのままのカラフルなプラスチックチェアが並ぶカジュアルな食堂から、洗練された古民家アジアンダイニングまで多様な名店が立ち並ぶ。

朝一番には体に染み渡るやさしい味わいの鶏フォー、昼にはボリューム満点のバインミーセット、夜にはサクサクのバインセオ（ベトナム風お好み焼き）をつまみに現地ビールで乾杯する。時間帯によって異なる熱気を見せるこのエリアは、一度の訪問ではとても語り尽くせない魅力に満ちている。

5. 週末日帰り旅にぴったり。小田原城散策と味わう極上ランチルート

東京や横浜からの週末日帰りトリップとして、小田原は今まさに絶好の目的地だ。午前に小田原城址公園を歩き、歴史ある天守閣や緑豊かな庭園で心を解きほぐした後、徒歩数分の距離にある人気店へと向かうルートが最高の満足感をもたらしてくれる。

日本の歴史情緒に浸った直後に味わう、鮮烈でスパイシーな本格アジアンという落差。この心地よいギャップこそが旅の記憶を鮮明に刻み込む。食後は、濃厚な練乳の甘みと深煎り豆の苦味が絶妙なベトナムアイスコーヒーを手に、城下町のレトロな小道を気の向くままに散策するのがおすすめだ。

6. 異文化と歴史が交差する街。小田原の食文化が示す未来のカタチ

長い歴史を守り続けながらも、新しい文化を柔軟に受け入れてきた城下町・小田原。現在進行形で加熱するこのエスニックフーズの盛り上がりは、一過性のブームにとどまらず、地域社会と多様なカルチャーが混ざり合って生まれた持続可能な「新しい食のカタチ」だ。

海と山が育んだ最高の食材、そして情熱溢れるシェフたちの手が生み出す至高のひと皿。心地よい潮風とエキゾチックな香りに誘われ、今週末は小田原でしか出会えない感動のグルメ体験へ出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 小田原 ベトナム 料理（Yahoo!ニュース））